養禽興趣小組特色活動之蛋品質的測定
養禽興趣小組自成立以來本著以養殖實踐、模擬創業為特色，圍繞“加盟養禽，攜手創業”的宗旨，加強小組組員的動手能力和增進小組成員之間的感情，小組組織了許多有特色的活動。在此向大家介紹一下近期小組所做的一項實驗——蛋的構造和品質的測定。
三月中旬，在老師和研究生的指導下，為了加強組員對雞蛋構造的了解和蛋品質的測定方法，小組于動科院實驗室中進行了有關蛋的構造和品質測定的實驗。實驗由研究生示范測定的步驟和相關儀器的使用，后由組員自己測定相關數據。實驗主要測定和記錄的項目有：蛋形指數、蛋的相對密度、蛋殼強度、蛋殼厚度、有無血斑肉斑及使用多功能蛋品質測定儀器來檢測蛋重、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃顏色、蛋的等級共五個指標。通過此次試驗，提高了組員的動手操作能力和專業知識，豐富了組員的課外生活。
——（養禽興趣小組 2014年4月）
