李艷嬌（1990.02-），女，漢族，河南許昌，博士，副研究員，碩士生導師。江西永新肉牛科技小院首席專家，江西省科技特派團永新肉牛團副團長，江西省微量元素與健康研究會理事。江西農業大學未來之星、優秀班主任、優秀科技特派員、動科院“大北農獎教金”獲得者。主要從事動物營養相關教學與研究工作。現主持國家自然科學基金2項（青年基金、地區基金）、中國博士后科學基金面上項目一等資助1項、江西省贛鄱俊才支持計劃—主要學科學術和技術帶頭人培養項目青年人才（學術類）1項、江西省自然科學基金2項（面上項目、青年基金）、江西省博士后基金項目1項、江西省教育廳基金項目1項。參與國家級項目7項。在動物營養與肉品質調控、動物營養與應激緩解、瘤胃微生物方面開展了多項研究，以第一作者和通訊作者身份先后在本領域的國內外知名期刊Microbiome、Meat Science、Food Chemistry、Animal Feed Science and Technolog、動物營養學報等上發表論文30篇。授權國家發明專利3項、國外發明專利1項、實用新型專利1項，獲推江西省農業主推技術1項。參編江西省地方標準3項。
教育經歷（從大學本科開始，按時間倒序排序）：
2011-09 至 2016-05，南京農業大學，動物營養與飼料科學，博士，導師：高峰 教授
2007-09 至 2011-07，河南農業大學，動物科學，學士
博士后經歷：
2017-06 至 2021-11，江西農業大學，合作導師：瞿明仁 教授
工作經歷（科研與學術工作經歷，包括國外訪學，按時間倒序排序）：
2016-07 至 2022-11，江西農業大學，動物科學技術學院，助理研究員
2022-12 至今，江西農業大學，動物科學技術學院，副研究員
代表性研究成果和學術獎勵情況：
論文（十篇代表作）：
1. Kang Mao#, Yitian Zang#, Chang Wang, Wenping Yang, Guwei Lu, Qinghua Qiu, Kehui Ouyang, Xianghui Zhao, Xiaozhen Song, Huan Liang, Lanjiao Xu, Mingren Qu*, Yanjiao Li*. Rumen microbiota-associated stress alleviation by creatine pyruvate in newly received cattle: A multi-omics study. Microbiome, 已接收. 2026, https://doi.org/10.1186/s40168-026-02365-11（IF = 12.7，中科院一區）發表時間2026.03.05.
2. Li Yanjiao#*, Mao Kang#, Zang Yitian, Lu Guwei, Qiu Qinghua, Ouyang Kehui, Zhao Xianghui, Song Xiaozhen, Xu Lanjiao, Liang Huan, Qu Mingren*. Revealing the developmental characterization of rumen microbiome and its host in newly received cattle during receiving period contributes to formulating precise nutritional strategies. Microbiome, 2023, 11:238.（IF = 13.8，中科院一區）發表時間2023.11.03.
3. Yuan Xingyun#, Li Yanjiao#, Mo Qingnan, Zhang Beibei, Shu Dengqun, Sun Lina, Yang Hongkuan, Xie Xiangwen, Liu Yao, Zang Yitian*. A combined approach using slightly acidic electrolyzed water spraying and chitosan and pectin coating on the quality of the egg cuticle, prevention of bacterial invasion, and extension of shelf life of eggs during storage. Food Chemistry, 2022, 389:133129.（IF = 8.8，中科院一區）發表時間2022.05.02
4. Yuan Xingyun#, Li Yanjiao#, Mo Qingnan, Zhang Beibei, Shu Dengqun, Sun Lina, Zhao Xianghui, Zhang Ran, Zheng Jiahui, Jia Yingqi, Zang Yitian*. Antibacterial activity and mechanism of slightly acidic electrolyzed water combined with ultraviolet light against Salmonella enteritidis. Food Control, 2023, 148:109681.（IF = 5.6，中科院一區）發表時間2023.02.01
5. Wanwan Wang, Yutong Liu, Xiaozhen Song, Mingren Qu*, Yanjiao Li*. The protective effect of puerarin on the rumen epithelial barrier in heat-stressed beef cattle. Animal Feed Science and Technology, 2026, 335, 116668. （IF = 2.7，中科院二區）發表時間2026.1.24.
6. Kang Mao, Guwei Lu, Qinghua Qiu, Yitian Zang, Kehui Ouyang, Xianghui Zhao, Xiaozhen Song, Lanjiao Xu, Huan Liang, Mingren Qu*, Yanjiao Li*. Influence of creatine pyruvate on newly received cattle: Insights from metagenomics and metabolomics. BMC Microbiology, 2025, 25:658. （IF = 4.2，中科院二區）發表時間2025.10.10.
7. Mao Kang#, Lu Guwei#, Zang Yitian, Qiu Qinghua, Zhao Xianghui, Ouyang Kehui, Qu Mingren, Li Yanjiao*. Hydrogen-rich water 400ppb as a potential strategy for improving ruminant nutrition and mitigating methane emissions. BMC Microbiology, 2024, 24: 469. （IF = 4.2，中科院二區）發表時間2024.11.12.
8. Mao Kang, Lu Guwei, Li Yanjiao*, Zang Yitian, Zhao Xianghui, Qiu Qinghua, Qu Mingren, Ouyang Kehui. Effects of rumen-protected creatine pyruvate on blood biochemical parameters and rumen fluid characteristics in transported beef cattle. BMC Veterinary Research, 2022, 18:35. （IF = 2.6，中科院二區）發表時間2022.01.15
9. Li Yanjiao, Gao Tian, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary starch types on early postmortem muscle energy metabolism in finishing pigs. Meat Science, 2017, 133: 204-209. (IF = 3.126，中科院二區）發表時間2017.07.12
10. Li Yanjiao, Li Jiaolong, Zhang Lin, Gao Feng*, Zhou Guanghong. Effects of dietary starch types on growth performance, meat quality and myofibre type of finishing pigs. Meat Science, 2017, 131: 60-67. (IF = 2.821，中科院二區）發表時間2017.05.02
主持或參加科研項目及人才計劃項目情況（按時間倒序排序）：
1. 國家自然科學基金委員會，青年科學基金項目，32302810，瘤胃微生物與宿主互作介導丙酮酸肌酸促進新進牛生長的機制研究，2024-01至2026-12，30萬元，在研，主持。
2. 江西省科學技術廳，江西省自然科學基金面上項目，20232BAB205065，小檗堿通過PINK1/Parkin及TFEB途徑調控線粒體自噬流緩解肉牛骨骼肌熱應激損傷的機制研究，2023-07至2026-06，10萬元，在研，主持。
3. 江西省科學技術廳，江西省贛鄱俊才支持計劃—主要學科學術和技術帶頭人培養項目青年人才（學術類），2024-01至2026-12，30萬元，在研，主持。
4. 國家自然科學基金委員會，地區科學基金項目，32160814，葛根素調控線粒體自噬流緩解肉牛骨骼肌熱應激損傷的機制研究，2022-01至2025-12，34萬元，已結題，主持。
5. 江西省科學技術廳，江西省自然科學基金青年基金，20202BAB215010，肌肽調控Ca2+超載介導的線粒體過度自噬緩解運輸應激肉牛肌糖原損失，2020-01至2022-12，6萬元，已結題，主持。
6. 江西省人力資源和社會保障廳，江西省博士后科研項目擇優資助，肌肽通過抑制Ca2+/CaMKII-DRP1通路抗線粒體過度自噬以緩解運輸應激肉牛肌糖原損失（2019KY44），2020/01-2021/12，3萬元，已結題，主持。
7. 江西省人力資源和社會保障廳，江西省博士后研究人員日常經費資助：丙酮酸肌酸對運輸應激肉牛肉品質及能量代謝的影響研究（2018RC13），3萬元，2019/05-2020/12，已結題，主持。
8. 中國博士后科學基金會，第64批中國博士后科學基金面上資助一等資助：丙酮酸肌酸對運輸應激肉牛肉品質及能量代謝的影響研究（2018M640605），8萬元，2019/01-2020/06，已結題，主持。
9. 江西省教育廳科學技術研究項目：丙酮酸肌酸對運輸應激肉牛能量代謝的影響（GJJ180227），2萬元，2019/01-2021/12，已結題，主持。
所獲榮譽：
1. 2019年被聘為江西農業大學“未來之星”。
2. 榮獲2018-2020學年江西農業大學“優秀班主任”榮譽稱號。
3. 榮獲2021學年江西農業大學動物科學技術學院“大北農獎教金”。
4. 榮獲2022學年江西農業大學動物科學技術學院“大北農獎教金”。
5. 榮獲2023年度江西省中小科技企業協會科技先鋒獎。
6. 榮獲2023年度江西省中小科技企業協會杰出貢獻獎。
7. 榮獲2024年度江西農業大學“優秀科技特派員”榮譽稱號。
8. 榮獲2025年度江西農業大學“優秀科技特派員”榮譽稱號。
9. 榮獲第六屆全國大學生動物科學專業技能大賽團體一等獎指導老師。
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