劉三鳳（1967.03--），女，漢族，江西尋烏人，博士，教授，碩士生導師，江西省現代農業家禽產業技術體系飼養管理崗崗位專家，中國畜牧獸醫學會家禽分會理事、中國畜牧獸醫學會動物福利與健康養殖分會常務理事。先后主持各級各類課題十余項，科研成果獲全國農牧漁業豐收獎二等獎1項，三等獎2項。第二主編《家禽生產》教材1部，先后發表學術論文50余篇。
一直從事家禽、珍禽生產、教學、科研和科技推廣工作，注重產學研合作，與江西天韻農業開發股份有限公司和寧都縣麒麟禽業有限公司建立了長期的科技合作關系。
教育經歷：
2004/09 – 2007/06，江西農業大學，動物遺傳育種與繁殖，博士
1984/09 – 1988/07，江西農業大學，畜牧，學士
工作經歷：
2015/12-至今，江西農業大學，動物科學技術學院，教授
2000/12-2015/11，江西農業大學，動物科學技術學院，副教授
1994/12-2000/11，江西農業大學，動物科學技術學院，講師
1988/08-1994/10，南昌市郊家禽研究所，助理畜牧獸醫師、畜牧獸醫師
論文：
[1] Biao Chen; Shuibing Liu; Wentao Zhang; Ting Xiong; Mingfang Zhou; Xiaolong Hu; Huirong Mao;Sanfeng Liu; Profiling Analysis of N6-Methyladenosine mRNA Methylation Reveals Differential m6A Patterns during the Embryonic Skeletal Muscle Development of Ducks, Animals, 2022, 12(19): 2593
[2]Hu, Xiaolong; Wan, Lei; Liu, Shuibing; Chen, Biao; Li, Wen; Wu, Chonghua; Xiong, Ting; Xi, Suwang; Mao, Huirong; Liu, Sanfeng ; Comparative analysis of meat quality and chemical composition among three weight groups of Chinese Ningdu yellow chicken: Implications for customer choice, Animal Science Journal, 2021, 92(1): 0-e13638
[3]Biao Chen; Suwang Xi; HebatAllah Kasem El-Senousey; Mingfang Zhou; Di Cheng; Kaifeng Chen; Lei Wan; Ting Xiong; Mingfu Liao; Sanfeng Liu; Huirong Mao ; Deletion in KRT75L4 linked to frizzle feather in Xiushui Yellow Chickens, Animal genetics, 2021, 53(1): 101-107
[4]萬磊，周明芳，熊婷，劉秋紅，席蘇望，胡曉龍，劉三鳳；寧都黃雞胸肌不同部位肌纖維組織學特性分析，黑龍江畜牧獸醫，2021( 19) : 60－63，147
[5]鄔崇華，熊婷，陳開豐，陳彪， 毛輝榮，劉三鳳 ; 魚肝油對山麻鴨公鴨繁殖性能的影響, 江西農業大學學報, 2020, 42(1): 135-142
[6]熊婷，鄔崇華，陳彪，劉水兵，王憶，陳開豐，劉三鳳；籠養山麻鴨精液品質的測定與分析；黑龍江畜牧獸醫；2020( 14) : 53－56
[7] 陳開豐，毛輝榮，鄔崇華，蘇紅衛，何幼軍，成笛，劉三鳳；不同籠位規格對山麻鴨生產性能的影響研究；中國家禽；2019，41（2）：33-38
[8] 陳開豐，毛輝榮，蘇紅衛，成笛，鄔崇華，何幼軍，劉三鳳；不同階梯籠層山麻鴨生產性能和蛋品質比較分析；家畜生態學報；2019（11）
[9] 蘇紅衛,吳平山,羅明華,毛輝榮,張樂紅,余新武,梁桂桃,劉三鳳*. 修水黃羽烏雞體質量、體尺和屠宰性能測定及相關性分析[J]. 江西農業大學學報
[10] 蘇紅衛,王水生,吳平山,毛輝榮,吳紅翔,梁桂桃,余新武,劉三鳳*. 修水黃羽烏雞生長發育規律及生長曲線擬合研究[J]. 江西農業大學學報,2014,05:1103
[11] 蘇紅衛,毛輝榮,譚東海,李江曼,萬明輝,劉三鳳*. 修水黃羽烏雞體尺與體重通徑分析及最優回歸模型的建立[J]. 中國畜牧雜志,2014,17:9-12.
[12] 萬明輝,汪嘉棟,毛輝榮,蘇紅衛,張樂紅,吳紅翔,劉三鳳*. 雜交與開產指標對寧都黃雞蛋重變化影響[J]. 吉林農業科學,2014,04:54-57.
[13] 萬明輝,黃東明,蘇紅衛,吳紅翔,毛輝榮,劉三鳳*,汪嘉棟. 寧都黃雞與雜交雞不同產蛋期蛋品質比較分析[J]. 江蘇農業科學,2014,05:189-190.
[14] 萬明輝,蘇紅衛,林春斌,毛輝榮,張樂紅,徐建波,劉三鳳*. 寧都黃雞蛋與常見市售雞蛋品質比較分析[J]. 食品科技,2014,02:64-67.
[15] 余新武,王清蘭,唐艷強,肖海紅,李思明,劉三鳳*. 蘆筍的保健功能及其在畜牧業中的應用[J]. 家畜生態學報,2014,09:83-85+96.
[16] 李海鶴,萬明輝,譚東海,余新武,吳紅翔,劉三鳳*. 松節油替代二甲苯在家禽組織制片中的應用[J]. 中國家禽,2013,19:51-52.
[17] 萬明輝,何清華,李興輝,譚東海,張勇,劉三鳳*. 寧都黃雞種蛋貯存與孵化期蛋重變化規律研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫,2013,15:70-72.
[18] 張樂紅,蘇紅衛,吳紅翔,方亮,余斌,劉三鳳*,林春斌. 修水黃羽烏雞資源利用現狀及發展對策[J]. 黑龍江畜牧獸醫,2013,23:50-52.
[19] 李海鶴,萬明輝,楊小波,吳紅翔,黃東明,李興輝,毛輝榮,蘇紅衛,劉三鳳*. 寧都黃雞與寧都雜交雞肉質特性比較[J]. 動物營養學報,2013,12:3006-3012.
[20] 張樂紅,方亮,黃東明,余斌,劉三鳳*. 修水黃羽烏雞種蛋孵化效果分析[J]. 中國家禽,2012,19:17-19.
[21]劉三鳳,任軍,郭源梅,楊艷,張志燕,黃路生*.. 雞SCD和Sirt1基因的SNP搜尋及其遺傳多樣性分析[J]. 畜牧獸醫學報,2008,03:278-285.
[22]劉三鳳,聶慶華, 張細權, 張志燕，任軍,黃路生*.雞Galnact-2基因c.363C>G位點的多態性及其與體重、脂肪沉積性狀的相關性[J]. 農業生物技術學報,2007,06:931-935.
[23]劉三鳳,涂劍鋒,吾豪華,潘珂,朱瑞勤. 肉用鷓鴣日糧適宜維生素添加量的研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫,2004,03:51-52.
[24]劉三鳳,吳紅翔,張水印,潘珂,歐陽建華,涂劍鋒,謝金平. 日糧蛋白質水平對肉鴣屠宰性能的影響[J]. 江西農業大學學報,2003,02:296-298.
[25]劉三鳳,刁華文,黃承德,鄭云林,朱瑞勤,涂劍鋒. 日糧粗蛋白水平對肉用鷓鴣增重的影響[J]. 經濟動物學報,2003,04:34-38.
[26]劉三鳳,潘珂,刁華文,涂劍鋒,孫漢,吳紅翔. 日糧蛋白水平對肉用鷓鴣胸肌肉品質的影響[J]. 上海畜牧獸醫通訊,2003,05:19
主持科研項目：
1、江西省現代農業家禽產業技術體系崗位專家-飼養管理崗，江西省農業農村廳2016~2024 每年30萬元，已到賬240萬元，在研；
2、寧都黃雞高產蛋量品系培育研究江西省科技支撐計劃重點項目2016~2021 30萬元結題
3、寧都黃雞配套品系培育研究 江西省科技支撐計劃重點項目 2009~2013 15 萬元 會議鑒定
4、動物科學專業創新創業型人才培養模式研究 江西省教育廳教學改革重點項目 2009~2012 0.7萬元 已結題
5、修水黃羽烏雞資源種質特性研究 江西省農業廳2萬元 2011~2014會議鑒定
6、鄱陽湖蛋鴨配套品系培育研究 與企業合作 2014~ 15 萬元
7、寧都黃雞高產蛋量品系培育研究 與企業合作 2015~ 30 萬元
8、蛋鴨籠養關鍵技術研究 與企業合作 2020~ 10 萬元 在研
